曾經(jīng)嚷著“不想長大”的90后們,一轉(zhuǎn)眼也已陸續(xù)結婚生子,過上了圓滿幸福的煙火生活。特立獨行且物質(zhì)條件越來越好的90后爸媽們,育兒觀念與上一代的“吃飽穿暖”不同,他們更傾向于科學育兒,不盲從過去的“傳統(tǒng)養(yǎng)兒”法,更愿意傾聽育兒專家的意見,遵從科學有依據(jù)地培育孩子。近幾日,明治醇壹牛乳贊助了一場以“安心美味,樂享成長”為主題的公益講堂,邀請高人氣健康專家竺映波老師,與家長共同交流探討,助力孩子健康快樂成長。
明治專注從事食品與健康事業(yè) 始終肩負社會責任與義務
明治(meiji)集團的前身,即明治制果株式會社,自1916年在日本創(chuàng)辦以來,至今已有百年歷史,多年來明治專注“食品與健康”事業(yè),在發(fā)展企業(yè)的同時,始終明白并承擔著對社會的責任與義務,不斷通過各種形式將科學健康的飲食理念傳播給社會。
此前,明治醇壹牛乳自上市以來,多次在每年6月的牛奶月開展關于兒童健康成長的公益講座,力邀多位知名健康專家線下或線上為家長答疑解惑。今年6月牛奶月明治醇壹再次開展公益講堂,邀請的竺映波老師,畢業(yè)于同濟大學臨床醫(yī)學博士,曾留學美國西奈山伊坎醫(yī)學院,深耕科普領域多年,曾多次組織線下科普講座,也出版過科普書籍,在健康營養(yǎng)專業(yè)卓有建樹。
時下年輕父母都希望能夠健康科學育兒,但由于多數(shù)父母在專業(yè)知識方面的缺失,育兒過程中難免有所缺漏,對此,竺映波老師圍繞“兒童生長發(fā)育階段的健康需求”給父母們提出了建議。
從出生到8歲期間是孩子生長發(fā)育的最關鍵階段,父母在這期間能給兒童提供物質(zhì)和心理上的支持、激勵以及培育性的關愛,為孩子的健康體魄和良好學習技能打下扎實基礎【1】,使其身體、社會情感,以及語言認知發(fā)育都能平穩(wěn)茁壯地成長。
飲食營養(yǎng)是健康成長的“地基”,鈣補充是重中之重
影響孩子健康成長的因素很多,但飲食營養(yǎng)就是地基,只有打好這個“地基”,孩子才能更好地全方面健康成長。
《中國居民膳食指南》中的《學齡前兒童膳食指南》強調(diào),應該讓孩子規(guī)律就餐,自主進食不挑食,培養(yǎng)良好飲食習慣。每天飲奶,足量飲水,正確選擇零食。而且,食物應該合理烹調(diào),使其易于消化,少調(diào)料、少油炸??梢宰尯⒆訁⑴c食物選擇與制作,增進對食物的認知與喜愛?!?】
中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所胡小琪在《鈣對兒童生長發(fā)育的影響》中表示:鈣是機體內(nèi)含量最豐富的礦物質(zhì),其主要的生理功能是構成機體的骨骼和牙齒。兒童少年正處于生長發(fā)育旺盛階段,骨骼發(fā)育在此時期最為關鍵,成人骨量的50%是在青春期快速增長獲得的。如果兒童尤其是女孩日常膳食中鈣攝入不足,則不能在成年后達到最大的峰值骨量,從而增加他們?nèi)蘸蠡脊琴|(zhì)疏松癥和骨折的危險?!?】因而,在日常飲食中,家長一定要重視孩子的鈣攝入。
2016版的膳食指南中推薦的是學齡兒童應每天至少飲奶300ml【2】。因為牛奶中富含鈣質(zhì),而且容易被人體吸收,對于兒童骨骼發(fā)育非常重要。4-7歲的兒童每天推薦補充800mg的鈣,7-17歲需要補充1000-1200mg的鈣【2】。
粉碎“謠言”,喝杯牛奶沒那么“麻煩”
關于喝牛奶,民間一直都流傳著很多“謠言”,或多或少都拉低了大家對牛奶的熱情。
比如“牛奶不能空腹喝?”其實這樣說并不準確,具體要分情況。如果孩子乳糖不耐受,在喝牛奶之前最好先吃些主食,或者多次少量地飲用;如果孩子沒有乳糖不耐受,空腹喝牛奶也完全沒問題。喝牛奶最重要的是補充鈣元素,因此也不用擔心空腹喝牛奶會先消化掉補充的蛋白質(zhì)。
很多人都在糾結“什么時間喝牛奶最佳”?其實喝牛奶并不存在最佳飲用時間,只要攝入足量牛奶,身體就可以吸收相應的鈣。至于什么時間喝牛奶完全可以根據(jù)實際情況決定,搭配早餐或者晚上睡前來一杯熱牛奶,都是不錯的選擇。
至于“加熱牛奶營養(yǎng)會流失?”很顯然不會。牛奶加熱后,改變的只是蛋白質(zhì)的結構,其中的營養(yǎng)并沒有減少,也不會影響消化吸收?!?】
孩子的成長不僅要健康 也要樂享美味
一一擊破牛奶“謠言”后,還剩一個因素影響著孩子牛奶的攝入量,那就是部分孩子不易接受牛奶的味道。遇到這種問題父母不用著急,也沒必要因此犧牲掉孩子享受美味的樂趣,完全可以通過選擇適合的牛奶,讓營養(yǎng)與美味兼得。
目前市場上主要有巴氏殺菌乳、超高溫滅菌乳、高溫殺菌乳三種不同殺菌方式的牛奶。巴氏殺菌乳就是超市冷柜中經(jīng)??吹降娜橹破?,保存溫度需要控制在2℃~6℃,約5日~7日的保質(zhì)日期;超高溫滅菌乳就是常溫奶,可在常溫下保存30天以上;高溫殺菌乳,也是需要冷藏的牛奶,2℃~6℃冷藏保存,約10-15日的保質(zhì)期。
這三種殺菌方式只要在保質(zhì)期內(nèi)飲用,安全性都不用擔心,不同殺菌方式也不會影響牛奶的營養(yǎng)價值,但對牛奶風味會有影響。
高溫殺菌乳使用的是ESL(Extended Shelf Life)制造工藝。這種制造工藝在韓國、日本等亞洲國家比較盛行,ESL制造工藝的特點是,在工廠嚴格的品質(zhì)管理下,從生乳驗收到牛乳灌裝各環(huán)節(jié),提高設備清洗與機器殺菌水平,能夠徹底防止二次污染,阻擋外部細菌混入,避免細菌繁殖導致風味的異常和產(chǎn)品的變質(zhì)。由于ESL制造工藝在制造過程中能提高產(chǎn)品的保存性,所以其美味飲用產(chǎn)品的期限得到了延長,并最大限度地保留了原乳口感、風味與營養(yǎng)。
當然,在日常飲食中,家長還可以用牛奶搭配水果和堅果制成甜品,豐富牛奶的味道和口感,培養(yǎng)孩子愛喝牛奶的好習慣。
孩子的健康成長很必要,讓孩子樂享其中更重要,健康營養(yǎng)飲食不一定美味,但我們可以通過選擇去改變?!鞍残拿牢?,樂享成長”,是明治醇壹對每一個孩子成長的真摯祝福,希望每一個孩子都能在快樂無憂的童年里,樂享成長每一天。
參考文獻:
1.世界衛(wèi)生組織《作為健康社會決定因素的兒童早期發(fā)育的10個事實》https://www.who.int/maternal_child_adolescent/topics/child/development/10facts/zh/
2.中國營養(yǎng)學會編著《中國居民膳食指南2016》
3.胡小琪.鈣對兒童生長發(fā)育的影響 [J].兒科藥學雜志2009年第15卷第6期
https://www.ixueshu.com/document/f4413e640aa446b9958044d4a8204b2e318947a18e7f9386.html
4.日本乳業(yè)協(xié)會官網(wǎng) https://www.nyukyou.jp/dairy/index.php?rm=4&qa_id=474